Descripción
Media Caña de Lomo Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica :
· La caña de Lomo de Quesos y Jamones Morán cebo ibérico 50% Raza Ibérica es un producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax. Así como los músculos longuísimos, lumbar y torácico del cerdo.
· Salado, adobado y embuchado en tripa. Proceso de curación-maduración en nuestros secaderos naturales, durante 6 meses aproximadamente.
· Considerado como una de las piezas más nobles del cerdo ibérico. Textura y aroma suaves, presentando al corte las características de vetas de grasa infiltrada, derivadas de su calidad y origen.
· Las piezas se sirven envasadas al vacío enteras o en medios.
· Tiene un alto contenido en ácido oleico, lo que hace que sea la más “cardiosaludable” de todas las grasas animales, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa de colesterol perjudicial (LDL).
· Proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficioso para el sistema nervioso.
· También es rico en vitamina E, un poderoso antioxidante, y en minerales como el cobre, esencial para los huesos y cartílagos, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
· Se sirve en piezas de 500-800 gramos cada una.
