Descripción
Paleta Bellota 50% Raza Ibérica Extremeña
· Las paletas Bellota Raza Ibérica son la pieza procedente del perfil delantero. Esta es fruto de años de experiencia, del trabajo artesanal y de la tradicional matanza extremeña.
· Procede de cerdos criados en libertad en Extremadura, donde corren, pasean y se alimentan de bellotas que caen de encinas y alcornoques.
· Las bellotas son fuente de vitaminas, minerales, ácido oleico y antioxidantes. Nuestros animales las asumen y transforman, convirtiendo así al jamón en un alimento único. De esta manera. se considera un remedio natural que reduce el colesterol y evita enfermedades cardiovasculares.
· Se sazonan garantizando un producto con bajo contenido en sal. Se cuida y se mima cada producto para conseguir que la pieza sea única e insuperable.
· Peso de entre 5,800kg y 6,500 Kg. aproximadamente.
· Presenta una curación natural de 2 años y medio.