Morcilla patatera de verano.

La morcilla patatera ibérica de verano es un tipo de embutido tradicional  de la cocina extremeña,  asociado al mundo rural . Se caracteriza por su sabor único y su consistencia suave y jugosa. Aunque la morcilla patatera ibérica tradicional se consume durante todo el año, la variante de verano suele destacarse por su tripa natural con una maduración de 4-5 meses.

La base de la patatera ibérica es la carne de cerdo ibérico, patatas, ajo, sal y aceite de oliva, de ahí su nombre.  La mezcla resultante se embute en tripas naturales  y da como resultado una auténtica joya gastronómica.