Descripción
Morcilla Patatera Ibérica:
· La Morcilla Patatera ibérica de Quesos y Jamones Morán es un producto muy típico de Extremadura donde también es llamado “Patatera”.
· Su base es la patata cocida y triturada, mezclada con pancetas y papadas magras de cerdo ibérico. Se acompaña de especias y pimentón (dulce o picante), el cual le da una apariencia exterior parecida a la del chorizo. De esta manera, aunque se le denomina morcilla patatera no lleva sangre en su elaboración.
· Se sirve en piezas en forma de herradura con un preso aproximado de 350 gramos.
· La textura de su interior permite que pueda consumirse en rodajas o untado en pan, bien como aperitivo o entrante, siendo también muy populares los montaditos de patatera.
