Descripción
QUESO MANCHEGO CURADO D.O.P
Origen: Castilla-La Mancha, España
Leche: Leche de oveja de raza manchega y pasteurizada.
Maduración: 6 meses (curado).
Textura: Firme, compacta.
Color: Marfil a amarillento, dependiendo de la curación.
Sabor: Intenso y equilibrado, con notas lácticas, ligeramente picante y persistente en boca. A medida que se cura, adquiere mayor complejidad y un gusto más pronunciado.
Aroma: Láctico, con matices a frutos secos y ligeros recuerdos a cuero o heno seco.
Corteza: Dura, marcada con el característico dibujo en espiga (de los moldes de esparto tradicionales) y con color natural o recubierta de aceite o cera.
Maridaje: Vino tinto joven o crianza, cerveza artesanal, o incluso un jerez seco.
Puede contener gluten y lactosa.
SE PRESENTA EN CUÑAS DE 0.5KG APROX. ENTRAN 2 UNIDADES, TOTAL 1KG.
