Descripción
Es un tipo de queso tradicional.
Se elabora con leche de cabra y se somete a un proceso de curación prolongado, durante el cual se recubre con MANTECA DE CERDO para mejorar su conservación y aportar sabor y untuosidad.
Su textura es firme y compacta, pero con cierta cremosidad al paladar.
Su sabor es muy intenso, con un toque de dulzor debido a la manteca, puede tener notas ligeramente picantes debido a su curación prolongada.
Curación de 5 meses.
Peso de la pieza entre 800gr- 1kg.
¡Para los amantes del queso fuerte!
