Descripción
Queso añejo leche cruda:
El queso añejo leche cruda “Los Barruecos” está elaborado con leche cruda de oveja, vaca y cabra, cuajo y sal.
Una maduración de mas de 18 meses.
Tiene ojos de tamaño irregular distribuidos homogéneamente por una superficie brillante blanco marfil.
Pasta soluble y semidura.
Aroma intenso persistente y sabor intenso con puntos fuertes.
Peso aproximado: Pieza entera 3 Kg. Media Pieza 1,50 Kg.