Descripción
Jamón Bodega Reserva Premium
El Jamón Bodega Reserva Premium es una pieza única. Este jamón premium destaca por su característico color que va del rosa al rojo púrpura en la parte magra y con un aspecto brillante de la grasa, homogéneo al corte.
Este jamón premium posee un tiempo mínimo de curación de 16 meses. Durante este periodo conseguimos la textura jugosa y el punto de grasa perfecto que caracteriza a esta magnifica pieza de jamón. Este es un factor clave que contribuye a determinar la calidad del jamón y que además aporta unas características de sabor, textura y aroma concretas al jamón.
Su proceso de elaboración se realiza de manera intensiva en los establos y se elabora mediante el proceso de salazón, secado, maduración y curación. Esta pieza es tratada con un mimo especial con el que se pretende lograr un manjar de características especiales.
En definitiva es un jamón que se caracteriza por un sabor delicado, poco salado y con un aroma agradable y exclusivo.
El peso oscila entre 5.8 kg y 6.5 kg.
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